台灣野生現流紅鰷石斑, 鮮味滿分，
宴會菜中最常見的高級魚鮮食材，
肉質富含膠質細緻有彈性極細且鮮甜
處理方式 : 去鱗 . 去內臟 . 處理乾淨
料理方法 : 清蒸 . 紅燒
包裝方式 : 真空包裝 . 純重不包冰
